Viña Tresbolillo

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AUDIO:

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TEXTO:

Siempre diseñamos los vinos en la viña y apostamos por esa expresión. A través de eso
hay muchas posibilidades, y en 2017 quisimos retar al valle y creamos un viñedo muy
pequeño, con máximo 10 mil plantas por hectárea ¡que es una locura! porque estas
hablando de que tienes entre 3 y 4 veces mas plantas por hectárea que un viñedo
convencional . Lo hacemos en formación de ¨Tresbolillo¨, como un triangulo, vertical,
sobre un poste.
¨Lo que buscamos con esto es exprimir el suelo, que sea la misma cantidad de nutrientes
para muchas mas plantas. Por otro lado, al tener plantas en esta formación vertical se
crea un microclima especial y al final es un bosque en el que todo sombrea y la
maduración de esa uva es diferente. Y en el tema de vinificación lo estamos llevando a
cabo en tanques de huevo de concreto¨.

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